凈雅食品集團有限公司（簡稱“凈雅集團”），是經(jīng)山東省工商局注冊、國家工商局備案批準的企業(yè)集團，是山東省民營企業(yè)集團中首家無地域名稱限制的集團公司，是中國商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)理事單位，中國馳名商標，中國餐飲百強企業(yè)。<br>    凈雅集團，創(chuàng)立于1988年10月18日，是一家以經(jīng)營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)聯(lián)合體，集團公司下設(shè)以餐飲為主事業(yè)的威海凈雅大酒店有限公司（又名凈雅鮑翅皇）、山東開元凈雅餐飲管理有限公司、山東凈雅養(yǎng)生苑餐飲管理有限公司、威海夢海凈雅餐飲有限公司、青島銀海凈雅餐飲有限公司、北京輝煌凈雅餐飲有限公司、北京德盛凈雅餐飲有限公司、北京金寶凈雅餐飲有限公司、北京錦繡凈雅餐飲有限公司，是一家跨地域、跨行業(yè)經(jīng)營的大型餐飲企業(yè)集團。<br>   集團公司歷經(jīng)二十二年的發(fā)展歷程，總資產(chǎn)由最初的7000元增加到現(xiàn)在的18億元，總營業(yè)面積由最初的30平方米發(fā)展到現(xiàn)在的多平方米，員工3000多人。經(jīng)營范圍由美麗的海濱城市——威海，發(fā)展到山東省經(jīng)濟文化交流中心省會——濟南，繼而進軍到祖國的首都——北京。2005年5月集團扎根北京后，凈雅集團倡導的海洋文化開始在這個集政治、經(jīng)濟、文化于一體的現(xiàn)代國際大都市中生根發(fā)芽，茁壯成長，向國人及世界展示自己獨特的魅力。凈雅集團以企業(yè)文化理念為主導輔以系統(tǒng)的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務(wù)、高雅的消費環(huán)境、創(chuàng)造出了全新的餐飲經(jīng)營管理模式，“吃海鮮到凈雅”已廣為流傳，凈雅在山東已成為餐飲業(yè)不可替代的代言人、山東省餐飲業(yè)第一品牌。<br>只有科學的管理，才是保證優(yōu)秀的品質(zhì)，才能長期贏得消費者、贏得市場，集團公司于1999年5月導入iso9002質(zhì)量體系，公司編制了超過70萬字的管理體系文件，涵蓋了酒店日常管理的各個方面；2000年4月，在中國餐飲行業(yè)中首家通過中國方圓標志認證委員會的認證，使我們的管理水平發(fā)生了新的飛越，真正實現(xiàn)了管理的規(guī)范化、系統(tǒng)化、科學化，使其都有章可循、有法可依。然而，對于已經(jīng)取得的成績，我們并沒有就此自滿，而是不斷的與國際大型公司進行比較，尋找自己的差距。<br>2008年10月，凈雅集團斥資5000萬元聘請ibm全球管理咨詢公司，從戰(zhàn)略管理、組織結(jié)構(gòu)、人力財務(wù)、物流、企業(yè)品牌建設(shè)、文化建設(shè)、戰(zhàn)略并購、領(lǐng)導力建設(shè)、產(chǎn)品管理及全面信息化建設(shè)等方面，為凈雅提供全方位的戰(zhàn)略咨詢服務(wù)，共同打造凈雅管理結(jié)構(gòu)框架。迄今為止，凈雅已通過與ibm的親歷合作，在共同實踐創(chuàng)新的“凈雅管理模式”中，相繼實現(xiàn)了在酒店服務(wù)、原料采購、菜品質(zhì)量等方面的規(guī)范化、系統(tǒng)化、科學化管理，為實現(xiàn)凈雅集團的穩(wěn)健發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。酒店廚房環(huán)境衛(wèi)生按照國際5s標準來完成，通過這一標準的實施在保證食品衛(wèi)生與安全的同時，更做到廚房物品擺放井然有序，操作臺始終整潔如初。2009年5月底凈雅順利通過香港源全5s考牌，成為亞洲5s示范店。<br>在組織結(jié)構(gòu)管理不斷完善的過程中，集團公司也一直致力于品牌的建設(shè)和宣傳，在2009年4月25日凈雅通過國家工商行政管理總局關(guān)于“中國馳名商標”的認證，這標志著凈雅在品牌管理方面邁出更為堅實的步伐。<br>  為了實現(xiàn)凈雅的宏偉目標，凈雅制定了民族產(chǎn)業(yè)品牌化的發(fā)展戰(zhàn)略，自2006年北京金寶街凈雅開業(yè)以來，凈雅集團三年內(nèi)沒有開新店，一直在致力于改革和完善自己的管理體系。2008年經(jīng)濟危機爆發(fā)以來，凈雅的管理層以高度的社會責任感和使命感，打出了“擴內(nèi)需，促發(fā)展”的投資擴張戰(zhàn)略，為振興餐飲市場，拉動經(jīng)濟發(fā)展盡自己的力量。<br>從2009年初至今，凈雅集團全面開展正餐品牌的擴張之路，在北京、濟南、青島、臨沂陸續(xù)開業(yè)四家高端正餐店。立足正餐市場的同時，集團公司于2009年上半年完成了陽光海岸自助百匯示范店的建設(shè)，北京、威海、青島的五家陽光海岸自助百匯在進入市場后贏得了良好的口碑，取得了非常優(yōu)異的市場效果。為更好體現(xiàn)我們對“促內(nèi)需，擴發(fā)展”的決心，凈雅集團計劃用5年時間將版圖拓展到50家直營連鎖店，同時完成對兩家餐飲連鎖企業(yè)的收購。<br>凈雅以“思想境界的競爭是企業(yè)競爭的根本”為意識指導，以“烹小鮮若治大國”為行事準則，以“做世界上最受尊敬、最偉大的公司”為愿景。經(jīng)過二十一年的奮斗，為力爭將凈雅打造成為中國餐飲行業(yè)中“一個具有戰(zhàn)略思維的品牌管理型企業(yè)”和“一個能夠代表中國時代形象的文化經(jīng)營型企業(yè)”而不懈努力著。凈雅正如一艘剛剛出海的巨輪，迎著朝陽，踏著波浪，承載著激情與希望，向著成功的方向遠航！