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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)場營運(yùn)、食品安全、生產(chǎn)安全、成本、營利、員工管理、人員招聘；
2、負(fù)責(zé)與甲方客戶、食藥監(jiān)、市場監(jiān)督局、工廠伙委會(huì)、廠方對接，完成客戶反饋事項(xiàng)及不合理整改。
3、負(fù)責(zé)為公司培養(yǎng)廚師骨干，不斷規(guī)范食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程。  
4、負(fù)責(zé)對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》熟悉，并能按照要求執(zhí)行到位。

崗位要求：
1、5年以上大型餐飲公司或企業(yè)食堂或?qū)W校食堂（2000人以上）管理工作經(jīng)驗(yàn)，年齡35歲-45歲，男女不限；
2、熟悉食堂管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；
3、針對膳食業(yè)趨勢、運(yùn)營、設(shè)備、服務(wù)等政策規(guī)定的變化保持敏感度；
4、有管理團(tuán)隊(duì)的方法，保持團(tuán)隊(duì)合作并有良好溝通技巧；
5、有較高的處理食堂突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客戶溝通能力。
6、有高級食品安全管理員資格證。
7、有做過華為食堂現(xiàn)場經(jīng)理優(yōu)先

從基層廚師做起，至管理層優(yōu)先考慮，非誠勿擾！如需應(yīng)聘請先投簡歷！

工作地點(diǎn)

廣東省東莞市橫瀝鎮(zhèn)田坑村高新工業(yè)園領(lǐng)益智造科技（東莞）有限公司）

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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購部保持良好的聯(lián)系，負(fù)責(zé)食堂項(xiàng)目的運(yùn)營管理，與甲方做好溝通與關(guān)系維護(hù)。
2、制定食堂相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程，對工作人員進(jìn)行日常管理，對食堂所有食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制。
3、為項(xiàng)目創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃，對項(xiàng)目管理提出建設(shè)性的意見，提高就餐滿意度。
4、對食材處理過程進(jìn)行成本核算管控，核算當(dāng)日的運(yùn)營成本，并匯總出一周的成本率，編制[每周成本明細(xì)表]上報(bào)公司運(yùn)營部。
5、收取各崗位的工作匯報(bào)，對發(fā)生的問題及時(shí)處理并上報(bào)。
6、檢查每日原材料的出庫情況，對異常出庫狀況進(jìn)行及時(shí)處理并記錄備案。
7、制定每周菜單和原材料采購的計(jì)劃量，對菜單和計(jì)劃量的緊急增減要及時(shí)上報(bào)生產(chǎn)部和采購部進(jìn)行調(diào)整。
8、負(fù)責(zé)全體項(xiàng)目人員的考勤、崗位工作管理、培訓(xùn)、考核，并合理安排人員班次。
9、負(fù)責(zé)項(xiàng)目的環(huán)境、衛(wèi)生、消防安全及人身安全的督導(dǎo)及監(jiān)察，進(jìn)行全面系統(tǒng)的相關(guān)培訓(xùn)。
10、服從落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

工作地點(diǎn)

廣東省東莞市高埗鎮(zhèn)創(chuàng)興北路25號

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