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 店面做飯阿姨崗位詳解  

一、崗位定位與核心職責  
**崗位定位**：店面做飯阿姨主要服務于商鋪、門店場景，為員工、顧客或特定人群提供日常餐食，需兼顧批量烹飪效率與口味，同時承擔廚房及用餐區的衛生管理。  

**核心職責**：  
1. **批量餐食制作**  
   - 按每日用餐人數（如10人）準備中/晚餐，菜品需兼顧性價比與營養均衡（如兩葷兩素一湯）。  
   - 提前規劃備菜流程，確保飯點準時出餐，避免員工等待。  
2. **食材與成本控制**  
   - 按預算采購食材，統計每日消耗，避免浪費；與供應商溝通確保食材新鮮，控制采購成本。  
   - 管理廚房庫存，定期盤點米面油、調味品等物資，按需補貨。  
3. **衛生與安全管理**  
   - 負責廚房設備（如大鍋、蒸箱、冰柜）的清潔與維護，確保符合衛生標準（如店面衛生評級要求）。  
   - 餐后清理用餐區桌椅、地面，回收餐具并消毒，保持環境整潔。  
4. **靈活服務調整**  
   - 若店面有顧客用餐需求（如快餐店、民宿餐廳），需按菜單制作餐品，可能涉及簡單點餐服務。  
   - 應對員工飲食禁忌或臨時加餐需求，及時調整菜品。  


 二、任職要求  
| **要求類型**       | **具體內容**                                                                 |  
| **烹飪技能**       | - 擅長批量炒菜、燉菜，熟練使用大鍋、蒸柜等商用廚具，單餐可供應10人左右餐食。<br>- 了解成本核算，能以經濟實惠的食材搭配出可口菜品。
| **職業素養**       | - 持有效健康證，無傳染性疾病，每年定期體檢。<br>- 做事麻利、效率高，能在高峰時段快速出餐。<br>- 具備基本的食品安全意識（如生熟分開、食材留樣）。 |  
| **其他要求**       | - 年齡25-55歲，體力較好，能適應站立烹飪、搬運食材等工作。<br>- 需配合店面營業時間。 |  

  

工作地點

廣東省東莞市塘廈鎮環村路西

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