備考常吃這9類食物，提高記憶力！

高考生每天都要大量用腦，如果記憶力退步就會直接影響到生活和學習。因此，在日常的飲食中可以多吃一些具有提高記憶力作用的食物。小編就就帶著大家一起了解下提高學生記憶力的食物。

提高記憶力的營養元素

血糖氧化供給，大腦運行的原動力：

腦細胞的代謝很活躍，而且腦組織中幾乎沒有能源物質，所以需要不斷從血液中得到氧和葡萄糖來滿足大腦的需要。腦功能活動所需的能量主要靠血糖氧化供給。碳水化含物是腦力工作者經濟且方便的熱能來源，富含碳水化合物的食品有大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

脂類是大腦的基礎：

腦組織和神經組織極為重要的組成物質是脂類物質，特別是不飽和脂肪酸和磷脂，磷脂包括卵磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂和神經鞘磷脂等。

蛋類含磷脂較多，還有松籽、花生、芝麻、核桃、葵花籽等這些堅果也含有豐富的磷脂；魚油中富含不飽和長鏈脂肪酸，可以多吃些魚類；植物油中含有人體必需的氨基酸，要適量攝取。此外，要防止攝入過量的動物脂肪和膽固醇，可多吃脂肪含量低的禽類、食草動物的肉，如牛肉、羊肉和兔肉，少吃豬肉，因為豬肉的脂肪含量非常高。

蛋白質支撐著我們的記憶和思維：

蛋白質對腦力勞動者有重要意義，人類的記憶、思維、語言和運動等各種能力均與腦組織的興奮、抑制有密切關系，而腦組織在代謝過程中需要大量的蛋白質來更新自己。在膳食中優質蛋白含量充足時，可使大腦皮質處于較好的生理狀態，而當蛋白質供應不足時，則容易疲勞，工作效率下降。

大豆蛋白含賴氨酸多，對腦營養有特殊意義，同時，蛋、奶、魚類中的動物性蛋白質的營養價值高，易于消化吸收。富含優質蛋白質的食物還有禽類、瘦肉等。

多補維生素：

腦力勞動者需要豐富的維生素A、B族維生素、葉酸和維生素C等，這對于維持視力、氨基酸代謝、腦及神經功能的正常有重要作用。

補充B族維生素和維生素C，應該多吃水果、蔬菜、芝麻和鮮魚等。用眼過度的人在長時間勞動之后往往會眼痛、頭暈，甚至會造成眼瞼浮腫，因此，需要補充較多的維生素A，可從動物肝臟、蛋黃等食物中獲取。

無機鹽：

鋅、鐵、銅和碘等無機鹽，對我們的學習能力、中樞神經系統的興奮性、大腦氧氣的供應等有重要作用。蛋黃、動物內臟、蔬菜和水果是維生素和無機鹽的重要來源，要注意保證這些食物的攝取。

提高記憶力的食物

雞蛋：

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

牛奶：

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

魚類：

它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

菠蘿：

菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

蕃薯：

蕃薯中含有豐富的維生素B、E，以及β-胡蘿卜素。其中，維生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學的研究指出，β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化，可讓上班族維持更敏銳的思考能力。

橘子：

橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

玉米：

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

花生：

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

小米：

小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。