汕頭市杏花吳記食品有限公司，坐落于風景秀麗的汕頭市金平區(qū)金業(yè)二路3號，這里毗鄰大港河畔，地理位置優(yōu)越，距離市區(qū)僅1公里之遙。自2010年成立以來，公司始終秉承創(chuàng)始人吳宗林先生對牛肉行業(yè)的深厚情感與卓越洞察，致力于研發(fā)和生產(chǎn)高品質的潮汕鹵味、牛肉丸、牛筋丸、牛肉餅及牛肉罐頭等特色產(chǎn)品。
憑借多年的摸索與研發(fā)經(jīng)驗，杏花吳記的產(chǎn)品迅速贏得了國內(nèi)外食客的廣泛贊譽。隨著業(yè)務的不斷拓展，公司于2016年成立了汕頭市杏花吳記餐飲管理有限公司，主要經(jīng)營獨具風味的牛肉火鍋店。這一舉措不僅進一步打響了杏花吳記的品牌知名度，還使其在眾多餐飲品牌中脫穎而出，先后榮獲CCTV2《經(jīng)濟半小時》上榜品牌、CCTV10探索·發(fā)現(xiàn)《家鄉(xiāng)至味》上榜品牌、廣東廣播電視臺經(jīng)濟科技頻道《廣東新風采》最佳美食推薦商家稱號、連續(xù)六年榮獲潮汕地區(qū)必吃榜第一名等無數(shù)榮譽與認可。
為了進一步提升產(chǎn)能和品質，杏花吳記食品廠于2023年8月進行了全面的場地與設施升級。一期投資高達3千萬元，建筑面積達7千多平方米，預計最大年產(chǎn)值可達6億元。這里主打速食牛肉方便粉、潮汕牛肉丸及相關牛肉制品，通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備的完美結合，保障了產(chǎn)品的口味、營養(yǎng)與健康。同時，公司還制定了嚴格的企業(yè)標準，明確了牛肉制品中牛肉丸、牛筋丸、牛肉卷、牛肉罐頭等產(chǎn)品的工藝、分類與等級，為消費者提供了更加安全、可靠的選擇。
二期投資2千萬元，主要用于運營和采購設備，以及新品的研發(fā)。公司始終堅持以產(chǎn)品貨真價實為本，致力于傳承與創(chuàng)新汕頭牛肉文化相融。預制車間生產(chǎn)的醬鹵類牛肉，不僅保留了傳統(tǒng)潮菜的鹵味精髓，還通過現(xiàn)代化技術實現(xiàn)了長時間的常溫、冷藏保存，將這一美味帶入了更廣闊的市場。速凍車間的牛肉丸、牛筋丸、牛肉卷等產(chǎn)品，更是以其獨特的口感和卓越的品質，贏得了消費者的廣泛好評。
此外，公司在2024年9月成功獲得了“ISO9001”、“ISO22000”、“HACCP”三大質量體系認證，這標志著杏花吳記在產(chǎn)品質量管理、食品安全控制以及危害分析與關鍵控制點等方面均達到了國際先進水平，為消費者提供了更加堅實的安全保障。
目前，杏花吳記已完成了即食新產(chǎn)品系列的研發(fā)與投產(chǎn)。這些新產(chǎn)品不僅傳承了汕頭牛肉飲食文化的精髓，還融入了各地消費者的口味偏好，為消費者帶來了更加豐富、多元的美食體驗。未來，杏花吳記將繼續(xù)秉承“品質至上、創(chuàng)新發(fā)展”的理念，為消費者提供更多優(yōu)質、健康的牛肉制品，讓汕頭牛肉文化在更廣闊的舞臺上綻放光彩。