《黃帝內經》和《本草綱目》中有關醋能強身健體的記載就有 700余處，中醫養生學認為：果醋祛燥熱，補陰虛，當屬上乘保健飲品?，F代醫學和食品專家也證明：果醋中豐富的有機酸，有軟化植物纖維和促進糖代謝的功效。另外它還能溶解動物食品中的骨質，促進鈣、磷吸收，并能使肌肉中的疲勞物質如乳酸成分迅速化解；同時還能調節血液酸堿平衡，幫助消化，對改善少兒或成人的偏食厭食亦有一定療效。
現代營養學確認，飲料果醋全然不同于傳統調味品食醋。傳統食醋以糯米、大米為主要原料釀制，屬調味品，不能當飲料喝。還有一類采用醋精、糖精、香精加飲用水的“三精一水”式生產的勾兌飲料醋，基本沒有什么營養價值可言，甚或有害健康。金果源發酵果醋不然，它不僅有合適的酸甜度，更含有大量人體必需的有機酸和豐富的維生素，這都是傳統食醋所不具備的。尤其這些營養成分是經過發酵得以保存和轉化而來，極易被人體吸收，對老人、婦女和兒童來講最有裨益。
那什么時候喝果醋是科學的呢？    

  
一、晨起早飯后喝“醋”
對于容易感冒的人群來說，可以在早飯后出門前喝100ml左右的果醋。若在冬天，還可以把果醋加熱來喝，這樣對胃沒有什么刺激，也讓果醋的消毒殺菌效果更好一些。飲用習慣養成后可良好地預防感冒。

二、下午喝果醋除疲勞
     對于上班族來說，果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。在經過長時間工作和劇烈運動（如健身運動等）后，人體內會產生大量乳酸，這時人會感覺特別疲勞，若在此時喝上200ml左右的果醋，能有力促進代謝功能，從而緩解和消除疲勞狀況。通常下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝200—250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

三、夜晚喝果醋駐顏美容
    皮膚細胞衰老與過氧化脂的過度分泌密切相關。晚間時候，多數狀態下皮膚PH值會失衡導致血液循環不暢，皮膚往往緊繃或者干澀。臨睡前喝200ml左右果醋會有效緩解這種情況。這是因為果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益于清除色素等沉積物，使皮膚光潤并充滿彈性。另外，果醋中大量的果膠還能起到輔助減肥和優化體態的作用。（PS：果醋口感呈酸性，所以喝完后一定要及時漱口或刷牙，以保護口腔環境）

四、飯桌佐餐別少了果醋
果醋作為一款上佳的佐餐飲品，可積極促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。另外，果醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進消化，減少食物轉化成脂肪的機會。

五、果醋醒酒效果一流：
飲酒前后喝果醋，可保護并提高肝臟的代謝能力，增加胃液分泌，擴張血管，使酒精在體內分解代謝速度加快，便于酒精在體內的迅速轉化和排泄。
醉酒后可以直接喝一瓶200毫升的冰鎮或涼果醋，可以酒醉情況得到及時緩解，也可以用果醋泡白蘿卜，食用后解酒效果更好


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