漁梆子掌舵人從二級廚師到連鎖餐飲掌門人，“崇三樓”創(chuàng)始人周觀榮董事長，出生于客家首府——福建長汀，從小醉心研究飲食文化和美食，秉承傳統(tǒng)理念。周觀榮董事長創(chuàng)立了“崇三樓”餐飲連鎖企業(yè)，從此與中華美食文化結(jié)下不解之緣。周觀榮努力讓全國人都能品嘗到美味佳肴的“田園之美，山野之根，河塘之鮮”，打造有文化底蘊的餐飲品牌！“漁梆子”秉名店傳統(tǒng)，揚百年特色，攬中華名廚、借八閩之風(fēng)情，在泉州、福州、廈門、龍巖、江西等地方墾出一方樂土，珍饈美味至中聽鄉(xiāng)音無改，推杯換盞之間擁朋友入懷，身入其境，其樂融融。 “漁梆子”以主打石鍋大頭魚，采用鮮活的大頭魚，搭配秘制配方腌制，以傳統(tǒng)川味烹調(diào)技巧炮制，是一道色香味俱全，傳統(tǒng)的川菜。如今“漁梆子”這道菜已經(jīng)走出出生地，并且走向了更廣闊的地域。石鍋大頭魚作為“漁梆子”也是作為喜好川味人的一個品牌，它給我們帶來的不僅是經(jīng)濟(jì)上的收入，更是代表著川菜文化的精神在其中，它同時作為餐飲人的飲食文化風(fēng)俗的傳承。 　　輝煌歷史已成為過去，廣闊的市場既給“漁梆子”無限發(fā)展空間，也為漁梆子的未來走向提出挑戰(zhàn)，毫無疑問，只有在繼承優(yōu)秀、傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上不斷開拓、創(chuàng)新，走一條正確、健康的發(fā)展之路，才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。我們堅信，“漁梆子”的明天會更美好，未來會更輝煌。 企業(yè)文化 崇三哲學(xué)：天時、地利、人和 崇三目標(biāo)：做中國最好的客家菜 崇三愿景：成為多元化餐飲連鎖第一品牌 崇三使命：弘揚客家美食，豐富和發(fā)展人類餐飲文化 崇三人信仰：可以成功，可以失敗，但絕不放棄 崇三人生觀：忠誠、耿直、專業(yè)、進(jìn)取 崇三宗旨：聽從指揮、勇創(chuàng)佳績、成就自我 崇三人價值觀：尊重個人；全情投入；深入調(diào)研；挑戰(zhàn)卓越，同成長共分享 崇三人行為準(zhǔn)則：認(rèn)真、快、加以突破，保證完成任務(wù)，絕不推卸責(zé)任 崇三核心競爭力：學(xué)習(xí)型組織+職業(yè)化團(tuán)隊+教育型家長=企業(yè)學(xué)校+軍隊+家庭=企業(yè) 崇三人的宣言：我們的目標(biāo)是“做中國最好的客家菜，成為多元化餐飲連鎖第一品牌”我們在這里鄭重宣誓：我們不做語言的巨人，我們要做行動的踐行者。我們的目標(biāo)尚未達(dá)成，我們必須努力，在行動中去磨礪、去完善、去提高，我們不怕挫折、不怕失敗，無論遇到再多困難，我們也要勇往直前。為了我們的目標(biāo)——努力！努力！努力！