陜西西鳳酒集團股份有限公司位于八百里秦川之西陲的鳳翔縣柳林鎮，這里地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。
在整合了陜西鳳翔縣柳林鎮多家歷史悠久的民間西鳳酒作坊，陜西省西鳳酒廠成立，1999年以西鳳酒廠經營性凈資產為核心，聯合其他社會法人，組建了陜西西鳳股份有限公司。
2008年以陜西西鳳股份有限公司為母公司組建成立了陜西西鳳集團。經過半個世紀的艱苦創業，西鳳企業現已發展成為86萬平方米，年產名優酒5萬多噸的國有一類大企業，是中國西北地區規模最大的國家名酒制造商和銷售商。
—陜西西鳳集團股份有限公司西鳳古酒全國營銷中心
隨著市場發展的需求，西鳳酒不斷優化產品結構，實施做強做大鳳香的戰略。2010年中信產業基金強勢入駐西鳳集團，并吸引白酒營銷泰斗，有白酒行業“三劍客”之稱的徐克強先生加盟西鳳。
2012年，以徐可強總經理為核心的新一屆領導集體，提出了新西鳳十年發展規劃和三大發展目標：
一、進軍中國白酒“百億俱樂部”，
二、用5年時間再造一個新西鳳，
三、在資本市場實現企業上市。
在徐可強總經理“新起點、新優勢、新團隊、新產品、新理念、新戰略”六新戰略方針的指導之下，打破以往百鳳爭鳴的格局，確立了百鳥朝鳳的發展方針。
在“大鳳香”戰略發展方針實施過程中，鳳香經典、國典鳳香兩大超高端、高端子品牌的市場運作卓有成效。2012年歲末，大西鳳戰略初戰告捷，西鳳年度經營收入超過五十億，各項經營利潤喜人。
2013年，為進一步深化大鳳香發展戰略，順應市場發展趨勢，陜西西鳳集團公司在首都北京設立西鳳古酒全國營銷中心，全面運作以西鳳古酒系列為主線的中檔和主流市場，進一步夯實西鳳進軍100億白酒俱樂部的步伐。