醉得意原身是福州井水策劃有限公司，致力于打造民族餐飲品牌，成立于2010年，最初創立“吉善人家”經過三年的摸索和轉型調整后更名為“醉得意”；是一家以醉排骨為代表的閩菜與其它菜系相結合的餐飲民營企業。我們提供簡約不失時尚的用餐環境、全方位優越的供應渠道、平價中突精致的菜品、新鮮綠色健康的食材；為大眾客戶提供舒心、精致的用餐體驗，將體驗式的餐飲文化融入到心頭。
經過8年的沉淀，醉得意在福建、上海、深圳、浙江、北京、南京、山東、江蘇、湖南、安徽、湖北等全國十幾個省市共開設門店300多家，擁有8000多名員工，年營業額超過30億元。接下去我們將在5年內開設到1000家，年營業額超100億，區域遍布全國各大城市。
醉得意的創始人 彭明林，獲“中國餐飲業優秀企業家”，原為美術老師，后轉行餐飲。他從三坊七巷經營一家不起眼的閩菜小菜館起步，經過不斷探索創新，帶領醉得意發展成為全國百強餐飲。不僅如此，華萊士、周麻婆、小叫天、令狐沖、淳百味、瑪格麗塔、青口清湯面、姑娘手、一米香、橋亭11巷等眾多廣為人知的餐飲品牌都出自彭明林的策劃。
醉得意是“2018中國（福州）羽毛球公開賽匯豐世界羽聯世界巡回賽超級750賽”冠杯指定贊助商。近年來，醉得意先后曾榮獲“中飯協常務理事”、“金鼎獎”、“中國優秀特許餐飲品牌”、“中國創新菜系獎”、“中國餐飲業優秀企業”、“消費者滿意單位”等十幾項稱號和榮譽；8元醉排骨創新的特色服務贏得了“最滿意”餐飲的美名。同時連續5年獲“中國餐飲百強企業”榮譽稱號。
作為業務涉及全國的大型連鎖餐飲企業，醉得意從食品供應鏈的最前端開始把關。目前，醉得意在福建有兩個大型現代化物流配送基地，為廣大消費者提供更貼心的服務，更健康、更安全、更營養和更放心的食品。同時，也擁有200多名來自食品、飲食，營養，工程，倉儲、管理方面專家和專業技術人員；我們的百團開發司令部由國際國內知名中西餐飲及五星級酒店的高級管理人才組成，他們今后也承擔起我們實現民族大餐飲的先鋒。
多年來歷經市場和顧客的檢驗，醉得意已成為信譽度高，頗具特色的餐飲品牌。在福州發源地，98%的人都吃過醉得意。未來的醉得意致力于精英團隊菁英餐廳的理念，為為生活、為家庭、為事業奮斗的你們提供精致化的體驗！