內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內蒙古包頭市，以經營小肥羊特色火鍋及特許經營為主業，兼營小肥羊調味品及專用肉制品的研發、加工及銷售業。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業（股份代號HK 0968），被譽為“中華火鍋第一股”。
    目前，小肥羊公司已經發展成為擁有一個調味品基地，兩個肉業基地，一個物流配送中心，一個外銷機構，國內十五大餐飲市場區域，國際三大餐飲市場區域的大型跨國餐飲連鎖企業。
    截至到2010年5月，公司擁有445家連鎖店，其中包括166間自營餐廳及279間特許經營餐廳，并在美國、加拿大、日本、港澳等地擁有20多間餐廳。
    小肥羊的垂直整合業務模式極具拓展性，業務包括羊肉加工、火鍋湯料生產，餐廳經營以及食品分銷批發。
    羊肉和調味品原材料均來自天然牧場和種植區。小肥羊肉業基地，是目前國內規模最大、羊肉加工程序最精細的肉業基地。小肥羊調味品基地，擁有目前國內最先進的火鍋湯料生產線。這兩個后勤基地，保證了小肥羊火鍋優良的品質。
    小肥羊的產業模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運營和食品銷售，而且拉動了內蒙古農牧業產業結構升級。企業的發展聚結了股東、員工、股民、農牧民、加盟商等各個環節的利益鏈條，并持續為之創造價值。公司現擁有員工6萬多人; 直接帶動各地相關產業就業人數達24萬人，帶動20多萬農牧民增收致富。
    從“中餐百強企業”、“中國企業500強”再到新加坡特許經營與授權組織（FLA）授予的“年度國際特許經營大獎”、“25大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也為中餐標準化、品牌化、國際化探索樹立了典型。
小肥羊將繼續以天然、健康的品質，快樂、共享的理念，弘揚中華餐飲文化，強壯人類健康體魄；努力成長為世界級的中餐品牌，朝著打造“百年老店”的戰略目標奮進。