崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)公司食堂的菜品烹飪，食堂烹飪以湘菜菜系為主；
2、制定每周菜單，根據(jù)用餐人數(shù)配置食材、原料清單；協(xié)助上級(jí)把控好食材新鮮度與采購(gòu)量；
3、針對(duì)原料特性及菜品進(jìn)行合理搭配，并不斷創(chuàng)新、豐富菜品，保證菜品的色相味俱佳；
4、按時(shí)按質(zhì)按量進(jìn)行員工配餐分菜，保證餐品的口味、質(zhì)量和份量，保證食堂清潔衛(wèi)生；
5、負(fù)責(zé)廚房的日常消防、衛(wèi)生、安全等相關(guān)管理；
6、負(fù)責(zé)客戶(hù)接待用餐的菜單安排及烹飪工作，保證菜品質(zhì)量；
7、針對(duì)菜品烹飪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食材、原料等問(wèn)題及時(shí)反饋上級(jí)并給出合理化建議。

任職要求：
1、精通湘菜菜系，會(huì)炒大鍋菜，一年以上300-800人食堂經(jīng)驗(yàn)；
2、懂得廚房成本核算，了解食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；
3、年齡45歲以?xún)?nèi)，持健康證，身體健康，精力充沛。
4、有強(qiáng)烈的責(zé)任心、工作不辭辛苦，服務(wù)意識(shí)佳