崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)在廚師長的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂檔口的烹飪等平常工作；
2、負(fù)責(zé)定期了解市場行情和員工意見。不斷地研制、創(chuàng)新菜式。在保存餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特點(diǎn)不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，原則上每周出品一至兩個新菜式；
3、負(fù)責(zé)在做到穩(wěn)定和不斷進(jìn)步出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，通過改進(jìn)和進(jìn)步技術(shù)水平、烹調(diào)方法，做好出品；
4、負(fù)責(zé)合理使用各種原材料，減少浪費(fèi),控制好食材成本；
7、負(fù)責(zé)嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作；
8、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生。
任職要求：
1、45歲以下，5年以上一菜一價、蓋澆飯、量販、管理餐等檔口烹飪經(jīng)驗，1000人以上食堂烹飪經(jīng)驗；
2、有大型餐飲公司、社會餐飲（量販、蓋澆飯等）
3、湘、川口味優(yōu)先
4、能力優(yōu)秀者，每月薪酬后可加績效獎。