• 中餐廚師
• 行政總廚的督導
• 原材料種類
• 產地
• 特點
• 價格
• 淡旺
• 把握貨源供給
• 貨源
• 采購部協商
• 貨源的采購工作
• 落實貨源購進的驗收和貯存
• 市場行情和員工意見
• 不斷地研制
• 創新菜式
• 推陳出新
• 改進
• 進步技術水平
• 烹調方法
• 調查了解市場貨源進出
• 餐飲
• 出品價格
• 菜譜的公道定價
• 控制食品本錢
• 原材料
• 工作計劃
• 材料領用
• 月工作總結
• 食品衛生
• 消防操作規程
• 預防火災事故發生

職位類別： 中餐廚師

崗位職責：
1、負責在行政的督導下，全面負責早、中、晚餐；
2、負責每天采購食材，廚房餐廳衛生；
3、負責了解市場行情，研制、創新菜式。在保存餐廳傳統菜式，保持特點不變的基礎上，推陳出新；
4、負責在做到穩定和不斷進步出品質量的基礎上，通過改進和進步技術水平、烹調方法；
5、負責控制食品本錢，合理使用各種原材料，減少浪費,并做好好每個月的工作計劃、材料領用和月工作總結；
6、負責嚴格貫徹執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生工作；
7、負責嚴格執行消防操作規程，預防火災事故發生。

任職要求：
1、身體健康，無不良嗜好，服從管理；
2、責任心強；為人和善、安全防火意識強；
3、持正規醫院健康體檢證明；
4、保持廚房內及使用物品清潔衛生。

• 年齡要求： 40-50歲
• 語言要求： 普通話

蘇小姐

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