高二生物核心知識(shí)點(diǎn)：動(dòng)植物細(xì)胞全能性、群落演替與酶的特性，一文講透

植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的全能性，是高二生物常考易錯(cuò)點(diǎn)。很多人誤以為“動(dòng)物細(xì)胞也有全能性”，其實(shí)準(zhǔn)確說法是：高度分化的植物細(xì)胞具有全能性，而高度分化的動(dòng)物體細(xì)胞，只有細(xì)胞核具有全能性。

植物細(xì)胞為什么能？

一個(gè)胡蘿卜根細(xì)胞，放在合適培養(yǎng)基里，能長(zhǎng)成一整株胡蘿卜。這是因?yàn)樵谥参矬w內(nèi)，即使細(xì)胞已經(jīng)分化，其基因組仍完整保留，外界條件合適時(shí)，能重新啟動(dòng)發(fā)育程序，形成根、莖、葉、花。

動(dòng)物細(xì)胞呢？

一個(gè)皮膚細(xì)胞，不可能自己變成一只小鼠。但把它的細(xì)胞核移植到去核的卵細(xì)胞里，比如克隆羊“多莉”，這個(gè)核就能指揮卵細(xì)胞發(fā)育成完整個(gè)體。說明：動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核里，藏著全套遺傳指令。只是細(xì)胞質(zhì)環(huán)境變了，核的潛能才被激活。

所以，別再說“動(dòng)物細(xì)胞有全能性”。要說清楚：動(dòng)物體細(xì)胞核有全能性，體細(xì)胞本身沒有。

再看干細(xì)胞。骨髓干細(xì)胞能變紅細(xì)胞、白細(xì)胞，但變不了神經(jīng)細(xì)胞或肝細(xì)胞。這叫“多能性”，不是全能性。全能性是能發(fā)育成完整個(gè)體的能力，只有受精卵和早期胚胎細(xì)胞具備。

群落演替：誰(shuí)在悄悄改變森林？

群落演替，不是“植物慢慢長(zhǎng)大”的過程，而是物種組成隨時(shí)間發(fā)生定向更替。為什么會(huì)出現(xiàn)演替？五個(gè)原因，缺一不可。

第一，環(huán)境在變。

一場(chǎng)山火后，土壤裸露，陽(yáng)光直射。耐旱的草本植物先占領(lǐng)，幾年后灌木擠掉草本，再過十年，喬木遮陰，灌木被壓制。環(huán)境變了，適合的物種就換人。

第二，生物自己在動(dòng)。

種子隨風(fēng)飄、鳥銜果、動(dòng)物遷徙，新物種不斷進(jìn)入。一個(gè)原本沒有松樹的林地，可能因?yàn)樗墒舐窳怂勺樱瑤资�年后成了松林�?/p>

第三，種內(nèi)種間關(guān)系在變。

一種植物長(zhǎng)得快，搶光搶水，壓住其他植物，這就是競(jìng)爭(zhēng)。一種真菌寄生在樹根上，幫助吸收養(yǎng)分，同時(shí)獲得碳源，這是互利共生。關(guān)系變了，群落結(jié)構(gòu)就變。

第四，氣候和地質(zhì)在動(dòng)。

氣溫升高，雪線后退，高山草甸變成灌木叢；土壤酸化，耐酸植物取代喜堿植物。自然力量，無聲卻有力。

第五，人類在主導(dǎo)。

砍樹、放牧、建路、種經(jīng)濟(jì)林，這些行為改變的速度和強(qiáng)度，遠(yuǎn)超自然因素。一片原始林，可能十年就被變成桉樹林。這不是演替，是替代。

記住：演替不是“進(jìn)步”，不是“更好”，只是“適應(yīng)”。人類干預(yù)下，演替方向常被強(qiáng)行扭轉(zhuǎn)。理解這點(diǎn)，才能看懂生態(tài)恢復(fù)的難度。

酶的特性：生物催化劑的七條鐵律

細(xì)胞里上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng)，幾乎全靠酶推動(dòng)。它不是普通催化劑，有七條獨(dú)特規(guī)則。

第一條：高效

一個(gè)酶分子，每秒能催化上千個(gè)底物分子反應(yīng)。沒有酶，葡萄糖分解要幾小時(shí)；有酶，幾毫秒完成。效率差千倍萬(wàn)倍。

第二條：專一

一種酶，只認(rèn)一種或一類分子。就像鑰匙和鎖。淀粉酶只拆淀粉，蛋白酶只拆蛋白質(zhì)。你不能指望脂肪酶去分解DNA。

第三條：多樣

人體有超過7000種酶。每種代謝路徑，都有專屬酶。糖酵解10步，就有10種酶接力。沒有重復(fù)，沒有湊合。

第四條：脆弱

酶大多是蛋白質(zhì)。高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，一碰就變形，失活。煮雞蛋，蛋清凝固，就是蛋白質(zhì)變性。酶也一樣。所以生物體必須嚴(yán)格控制溫度和pH。

第五條：溫和

酶在37℃、中性pH、常壓下工作。不需要高壓鍋，也不用強(qiáng)酸強(qiáng)堿。這是生命在常溫下運(yùn)行的關(guān)鍵。

第六條：可調(diào)控

酶不是一直開著。胰島素升高，肝細(xì)胞里的糖原合成酶才激活；血糖低，分解糖原的酶才啟動(dòng)。細(xì)胞通過激素、產(chǎn)物反饋、磷酸化等方式，精準(zhǔn)控制酶活性。

第七條：靠輔因子

有些酶自己沒用，需要維生素、金屬離子幫忙。比如，維生素B1是丙酮酸脫氫酶的輔酶，缺它，糖代謝卡殼。這就是為什么營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)得腳氣病。

酶的這些特性，不是課本背背就行。它們解釋了：為什么我們吃的食物能快速轉(zhuǎn)化能量？為什么發(fā)燒會(huì)吃不下飯？為什么維生素不能缺？

實(shí)用建議：如何記牢這些點(diǎn)？

- 全能性：畫個(gè)圖，左邊植物細(xì)胞能長(zhǎng)整株，右邊動(dòng)物細(xì)胞核移植到卵細(xì)胞才成。對(duì)比寫在紙上。

- 群落演替：用“環(huán)境+生物+關(guān)系+人類”四要素，每個(gè)舉一個(gè)本地例子。比如你家小區(qū)草坪從野草到人工草坪，就是人類干預(yù)的演替。

- 酶的特性：用“高效、專一、多樣、脆弱、溫和、可控、靠幫手”七個(gè)詞，編成順口溜。每天默念一遍。

別背定義，要懂機(jī)制。考試考的不是“什么是酶”，而是“為什么酶在高溫下失效”“為什么一種酶不能催化所有反應(yīng)”。

這些內(nèi)容，是高考必考，也是理解生命運(yùn)行的基礎(chǔ)。搞懂它們，生物再難的題，也能拆解。